1. 牛薄切り肉は、１枚ずつ沸騰湯に入れてふりふりし、肉の色がロゼ色になったら引き上げて冷水にとり、盛りつける。

2. キャベツはゆでて、食べやすく切る。

3. ごまドレッシングにチリペッパーを加えてかける。

市販のごまドレッシングにチリペッパーを入れて、香味と辛味を引き出し、ゆでたキャベツと一緒に牛の薄切り肉をいただきます。ゆでたキャベツのかわりに、生のレタスでも美味しいです。