1. 寿司飯は、米３合に昆布・酒を加えて　メモリまで水を加え、普通に炊き寿司おけやボールにあけて、寿司酢の材料を合わせておいたものをまわしかけ扇ぎながら切るように混ぜる。ごはんにつやが出てきたらＯＫ。

2. お好みの具を巻きやすい大きさにきっておき、のりに寿司飯とまきながらいただく。

オススメの具は　旬の魚の刺身・ツナ・かにかま・納豆・きゅうり・レタス・大葉・ネギ・スプラウトなど。 鶏の照り焼き・牛タン・焼肉・しょうが焼き・ローストビーフ・チーズ・キムチなど　いろいろなもので楽しんで。