1. ハムと山芋を8mm角の棒状に切り、ハムには真ん中に縦に軽く切り込みを入れておく。

2. 1）をサラダ油を敷いたフライパンに入れ、ハムはしっかり目に焼く。山芋はさっと焦げ目が付く程度に、中火で焼く。

3. わさびとマヨネーズを混ぜておく。

4. キャベツは芯の部分を取り、ゆでて冷水にさらし、キッチンペーパーで水分をふき取っておく。

5. 2）のハムにワサビマヨネーズを塗って、2）の山芋とともに4）で巻く。

6. 5）を一口大に切って皿に盛り付ける。

ハムの食感が固くなるので切り込みを入れます。