1. ご飯をボウルに入れ、焼肉のタレを大さじ1と白炒りごまを加え、さっくりと混ぜ合わせる。6等分にして俵型に握り、しゃぶしゃぶ用の牛肉で全体を巻く。

2. 白ねぎは縦に切り開いて芯を抜き、繊維に沿って細く切って白髪ねぎを作る。

3. 1）をテフロン加工のフライパンで、弱めの中火でゆっくり焼く。俵型の両端も、フライパンのふちに立てかけるなどして全体に火を通す。肉の色が変わったら、焼肉のタレ大さじ1を加え、さっと絡めて皿に取る。

4. 3）の2つに2）の白髪ねぎを、2つに紅しょうがを載せ、残りの2つは大葉で巻いて、彩りの違う3種のおにぎりを作り皿に盛る

衛生面も考えると、握ったご飯に肉を巻いたらすぐに焼くことをお薦めします。前もって作っておきたい時は、食べる直前に肉を巻いて焼くか、焼いておいて温めるようにすること。