【プラス1：とろろ柚子胡椒】

1. 鶏モモ肉は一口大に切っておく。

2. キャベツは水洗いをして一口大に切っておく。にんじんは皮を剥き、ピーラーで薄く切っておく 。長ネギは斜めに1cm幅に切っておく。しいたけは石突を取り、天辺に十字に切れ目を入れておく。

3. 【とろろ柚子胡椒】の材料をよく混ぜ合わせておく。

4. 鍋に出し汁と鶏肉を入れて火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて、野菜を加える。

5. 全体が煮えてきたら一人分づつ取り分け、【とろろ柚子胡椒】をかけてお召し上がりください。

柚子胡椒はダマになりやすいため、先に白だしで溶いておいてから混ぜ合わせたほうがよく混ざります。とろろ芋によって固さが若干違うため、固いと思ったら本だしを溶いたぬるま湯で濃度を調節してください。