1. 〔A〕の調味料をよく混ぜ合わせ、豚薄切り肉を10分ほど漬け込む。

2. 卵は溶きほぐし、塩、こしょうで下味をつける。キャベツは千切りにする。

3. フライパンにサラダ油を熱し、卵を加えてスクランブルエッグを作り、取り出しておく。

4. フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った１）を焼く。豚肉に火が通ったら、１）で使った漬けダレを加えて全体に絡ませる。

5. 器にキャベツ、豚肉、スクランブルエッグの順に盛り付ける。

しょうが焼きとスクランブルエッグを一緒に食べるので、タレは少し濃いめにしています。しょうがの分量は好みで調節してください。お酒にもご飯にも合う一品です。