1. キャベツを斜めに２センチの厚さに切り、魚焼グリルで焼き色がつくまで焼く。

2. フライパンでオリーブオイル・にんにく・ベーコンを炒め、ベーコンがカリカリになったらパン粉とパセリを加えてカリカリにいためる。

3. １のキャベツを皿に盛り、オリーブオイル・塩を軽くふり、2をかける。

キャベツをグリルで焼くと、驚くほど甘くて野菜の味が凝縮されます。
おもてなしでも喜ばれるお料理です。