1. ハムは1.5ｃｍ角に切る。グリーンレタスは食べやすい大きさにちぎる。プチトマトは半分に、パプリカは１ｃｍ角に切る。

2. フライパンに油を熱し、ハムを焼き色が付くまで焼く。バゲットはオーブントースターでこんがりと焼き、1.5ｃｍ角に切る。

3. ボウルに粒マスタード、はちみつ、白ワインビネガーを合わせよく混ぜる。塩、こしょうを加え、エキストラヴァージンオリーブオイルを少しずつ入れながらよく混ぜ合わせる。

4. ボウルに1)と2)を合わせ、3)を加えてあえ、器に彩りよく盛り付ける。

水っぽくなるのでグリーンレタスはよく水切りをし、ドレッシングで和えるのは食べる直前に。