1. ゆで卵、ピクルスを細かくみじん切りし、マヨネーズを加え、塩、こしょうで味を調えてタルタルソースを作る。

2. ホットケーキミックス、牛乳、卵をボールに入れて滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

3. 強火でフライパンを熱し、サラダ油小さじ1を入れ、はけやキッチンペーパーで延ばして余分な油をふき取りる。

4. フライパンを濡れ布巾の上に置いて、少し冷やす。

5. 2)を1/4だけフライパンに入れ、弱火で2分程焼く。表面にポツポツと泡が出てきたら裏返してさらに2分程焼く。同様に繰り返して合計4枚焼く。

6. フライパンを中火で熱してオリーブ油を入れ、ハムの両面に焼き色が付くまで焼く。

7. 皿に5）のパンケーキを1枚置き、サラダ菜2枚、6）のハムステーキ、スライスしたアボカドを載せ、タルタルソースをかけて上にパンケーキを載せる。

ハムに味があるので、タルタルソースの味を調える時に加減に注意。