1. 新キャベツは5ｍｍ幅の細切りに、ピーマンは千切りにする。

2. フライパンにサラダ油大さじ1/3を熱し、１）を炒め、カレー粉、塩、こしょうで味を調える。野菜を炒めたら粗熱をとっておく。

3. 薄切り牛肉を広げ、２）を載せて巻く。

4. フライパンにサラダ油大さじ2/3を熱し、３）を焼く。牛肉に火が通ったら〔Ａ〕の調味料を加えて味を絡ませる。

キャベツは炒めすぎるとシャキシャキの食感がなくなってしまうので注意してください。今回はしょうゆベースの和風料理ですが、ケチャップ味などにすると洋風の一皿に変身します。