1. トマトは8等分にくし切りにし、豚ばら肉、きゃべつは食べやすい大きさに切る。

2. スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。

3. フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を熱し、香りが立ったら豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらむきえび、きゃべつ、トマトを加えて炒め、塩、黒こしょうを振る。

4. 2)と、とんかつソースを加えて炒め、全体にソースがなじんだら器に盛り付ける。マヨネーズと貝割れ大根をかけて出来上がり。

トマトは炒めると、つぶれやすいので、できれば堅くて赤いものを選んでください。使用するパスタは、太めのものか、リングイネがオススメです。アルデンテではなく、袋の表示通りにゆでてください。パスタは焼きそばに比べると、水分を吸いやすいので、2)の工程では手早く調理すること。