1. キャベツは芯を取り、5㎝くらいのざく切りにする。パプリカは、縦半分に切って種を取り、2㎝幅に切る。グリーンピースは、缶から出して水気を切る。トマトは、1センチ角に切る。鶏もも肉は、3㎝角ぐらいのぶつ切りにする。

2. 1)の鶏もも肉に、カレー粉、トマトケチャップ、塩をまぶして下味をつける。

3. 鍋にサラダ油を熱し、2）の鶏もも肉を入れて表面を少し焼き、キャベツ、パプリカ、グリーンピース、トマトを加える。細かく砕いた固形コンソメと、ローリエ、水を入れて蓋をし、15分間くらい煮る。

4. 全体がしんなりしたら蓋をあけて煮て、汁気を飛ばす。

5. 仕上げに生クリームを加え、器に盛りつける。

最後加える生クリームがコクを出し、味をまろやかにしてくれます。もし辛いものが好きな方は、生クリームを入れずにお試しください。