1. まぐろは一口大に切り、カレー粉とヨーグルトを入れた袋に入れて10分ほど漬け込む。

2. パプリカはヘタを取って縦に二等分に切り、アルミホイルを敷いた魚焼きグリルで約10分焼く。粗熱が取れたら、焦げた皮をむく。

3. ブロッコリーは、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、粗熱を取る。

4. 串に1）、2）、3）を順番に刺す。魚焼きグリルで焼き目が付くまで焼き、皿に盛る。

5. フライパンで塩とカレー粉を弱火で炒めて【カレー塩】を作り、4）の皿に添える。

まぐろは、表面だけをあぶって中は半生にするので、刺身用のものを使いましょう。串に刺す時は、肉の繊維と串の角度を45度にすると刺しやすく、身崩れしにくくなります。