1. フランスパンを一口大にカットし、きつね色にトーストしておく。

2. トマト、きゅうり、サラダを一口大にカットする。
   バジリコは千切りにしておく。

3. ボールに、にんにく、オリーブオイル、塩、胡椒、トマトジュース、バジリコを入れ、よく混ぜる。
   味を整えておく。

4. スープ皿にソースの半量を入れる。

5. ボールにカットしたサラダを入れ、軽く混ぜる。
   先の皿に盛り付け供する。

スープ皿は、あらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておくこと。
サラダをボールに入れてからは、混ぜすぎないこと。