1. 牛薄切り肉は一口大に切り、熱湯で30秒ほどゆでてザルにあげる。玉ねぎはクシ切りにする。さつまいもは一口大の乱切りにする。

2. 鍋にトマトソース、水、1）を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をして15分ほど煮込む。

3. 2）に麺つゆを加え、塩、こしょうで味を調える。

牛肉をゆでることで、約25％カロリーが低くなると言われています。また、さつまいもは一見、甘いように思えますが、じゃがいもよりGI値が低いため、ダイエットにもいいです。早く仕上げたい時は、玉ねぎ、さつまいもを小さめにカットしてください。