1. じゃがいもは皮をむいてすりおろし、納豆はよくかき混ぜておく。青ねぎは小口切りにする。

2. ボウルに小麦粉、水をよく溶き、１）とかつお節の削り粉、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

3. ごま油を熱したフライパンに適当な大きさにすくった２）を入れる。表面に青ねぎを散らす。

4. 片面が焼けたらひっくり返して両面をこんがりと焼く。

5. ４）を器に盛り付け、お好みで酢じょうゆとからしを添える。

じゃがいもをすりおろしているのでモチモチとした食感に仕上がります。お好みでケチャップなどをつけても美味しく食べられます。