1. 焼きあなごは軽くあぶって6等分に切る。ドライトマトは1ｃｍ角に切り、フランスパンはトーストしておく。

2. フランスパンにわさび漬け、焼きあなご、ドライトマトのオイル漬けの順に載せる。

焼きあなごはあぶりすぎに注意を。トースターで軽く温める程度でも大丈夫です。あなごの蒲焼を使用すると、また違った風味が楽しめます。