1. おでんは1.5㎝角に切り、きゃべつは粗みじんに切る。

2. ボウルに小麦粉、水、おでんの煮汁、山芋を入れて混ぜ合わせ、卵、きゃべつも加えてざっくり混ぜる。

3. 200℃のホットプレートに、２）を流し入れて形を整え、おでんを載せて3分ほど焼く。裏返して5分ほど焼いた後、さらに裏返して2分ほど焼く。

4. ３）にお好み焼きソース、マヨネーズ、青海苔をかければ出来上がり。

すりおろした山芋の代わりに山芋パウダーを使うと、手軽に作ることができます。
２）の工程では、小さめのボウルを用い、1枚分ずつ生地を合わせると、水っぽくならないので、パリッとした一品に仕上がります。