1. 春キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。

2. 鍋に水、中華スープの素を入れて火にかける。煮立ったら厚揚げ、しょうが、酒、オイスターソース、しょうゆを入れて中火で5分ほど煮る。

3. ２）に春キャベツを加えてさらに加熱し、キャベツがしんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

春キャベツの甘みをいかした煮物なので、味は薄めに仕上げています。春キャベツの加熱時間はお好みで変えてください。