1. キャベツ、ほうれん草、かまぼこ、豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ちくわは小口切りにする。しょうがは千切りにする。

2. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、しょうがを入れて炒め、豚肉の色が変わったらシーフードミックス、キャベツ、もやし、ほうれん草、かまぼこ、ちくわを順に加えて強火で炒め合わす。

3. ２）に〔Ａ〕を入れ、煮立ったら中華麺を加えてさっと煮る。

野菜を強火で手早く炒めることで、シャキッとした食感が残ります。材料は2人分で表示しましたが、１人で食べる場合は、具材を半分に、麺も半玉で作ってください。