1. きゃべつはざく切りにする。たらこは薄皮を取り除き、中をこそげ出しておく。

2. フライパンにオリーブ油を熱し、きゃべつを炒める。色が鮮やかになってきたら白ワインを加えてさらに炒める。

3. きゃべつがしんなりしてきたら、たらこ、レモン汁、塩、こしょうで味を調える。

きゃべつはざく切りに切った方が噛み応えがあるので、ボリューム感のある一品になります。たらこの代わりに明太子を使ってもよいでしょう。