1. キャベツは小さくちぎって芯を取り除く。じゃがいもは、細かいいちょう切りにする。

2. 鍋に水を入れ、沸騰したら固形コンソメを入れ、1）のキャベツとじゃがいもを入れてやわらかくなるまで煮込む。

3. 2)をミキサーにかけて、粗めのザルなどで漉す。

4. 3)を鍋に戻し、生クリームを加えてフツフツと煮立ってきたら、カレー粉を入れて混ぜ、器に盛る。

ミキサーにかける時、少し粗めにすると、食感が残って美味しく食せます。