【プラス1：アメリケーヌソース】

1. キムチ鍋のもととアメリケーヌソース、白菜キムチを全て混ぜ合わせておく。

2. 有頭エビは背綿を取っておく。

3. 長ネギは斜めに1cm幅に、キャベツは水洗いをして一口大に切っておく。にらは水洗いをして、5cm幅に切っておく。

4. もやしはザルにあけ、よく水洗いをしておく。舞茸は石突を取り、一口大にむしっておく。

5. 鍋に出し汁を入れて火にかけ、沸騰したら煮えにくい材料から入れていく。すべてに火が通ったらできあがり。