藤本桂子さんのレシピ「グリーンピースコロッケ」／サントリークッキング選手権　サントリー

ほんのり甘い、グリーンピースの風味と食感が楽しめる、ホクホクのコロッケ。マヨネーズをつけて食卓へどうぞ。そら豆や枝豆で作っても面白い一品です。その上、お花見やハイキングなどの行楽弁当のおかずにピッタリ。

つぶれた枝豆の味と、そのままの枝豆の食感が楽しい、色鮮やかなポテトサラダ。オレンジ色のにんじん、緑色の枝豆、黄色のコーンと、にぎやかでポップに。夕食の副菜はもちろん、お弁当やサンドイッチの具にも使えます。マヨネーズを控えめにすると胃もたれしないので、夜食にもオススメです。