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お酒にぴったりのおすすめ料理 レシピ de Cooking!"

サントリー クッキング選手権 “イエロー・エプロンズ”が教えるサントリー レシピ de Cooking 今回のテーマ:豆

イエロー・エプロンズ 二川美知枝さんのレシピ

二川美知枝さんの場合

写真:さやえんどうと豚肉の和風パスタ

さやえんどうと豚肉の
和風パスタ

やわらかくて美味しいさやえんどうに豚肉を合わせた、バターしょうゆ風味のコクのあるパスタです。最後に入れたすりごまが風味を添えます。きぬさや、にんにく、豚肉の下ごしらえがしっかりできていれば、スパゲティをゆで始めて、あっという間に出来上がるのも嬉しいところ。豚肉は、少し脂身があるぐらいの方がパサつかず、美味しく仕上がります。

さやえんどうと豚肉の和風パスタ レシピはこちら

二川美知枝さんの
プロフィール

おまけの一品

写真:スナップえんどうのミモザサラダ

スナップえんどうの
ミモザサラダ

スナップえんどうの緑とえびの赤が、目にも鮮やかなさっぱりしたサラダ。ホームパーティーにもぴったりで、ケの日だけじゃなくハレの日にも活躍しそうです。スナップえんどうのパリパリした食感に、むきえびのプリプリ感が緩急をつけます。隠し味にこぶ茶と黒砂糖を使い、白ワインビネガーと粒マスタードが爽やかな酸味を補います。

スナップえんどうのミモザサラダ レシピはこちら

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