大豆の宮保鶏丁風

中華料理でよくみる鶏肉のカシュナッツ炒めのアレンジ版。カシュナッツを大豆に置き換え、ヘルシーさを考えた一品です。ナッツを大豆にしてコクが減った分、味付けをやや濃くしているので、最後に皿に残った大豆の細かい粒をご飯にかけて食べる楽しみも。