海津澄子さんのレシピ／サントリークッキング選手権　サントリー

沖縄名物タコライスに、たこを合わせた新バージョン。市販のトマトソースやチリソースを使えば、意外にも簡単にできることを発見。たこ好きにはたこの新しい一面を、たこが苦手な人でも、トマトソースでまろやかになり食べやすく変身します。

刺身用にゆでだこを買ったが、ちょっと残してしまったというケースが多々あるはず。酢の物にするには、量が少ないが、何かに使わないともったいないという時にはぜひ。塩にこしょうを混ぜたり、山椒の粉を混ぜたりすると、味変わりも簡単にでき、お酒の進むおつまみに早変わり。