藤本桂子さんのレシピ／サントリークッキング選手権　サントリー

バターで炒めた野菜にとろりとしたチーズとクリーミーなシチューが見事にマッチしました。仕上げの黒こしょうが味を引き締めてくれます。冷蔵庫にある野菜と、残ったビーフシチューやカレーを使っても、ビーフシチュー味、カレー味のグラタンが手早く作れます。

ほんのりと漂うバターの香りに、ブロッコリーのほのかな苦みとコーンの甘さがマッチしたクリーミーで飲みやすいスープになりました。その上、粗みじんに切ったブロッコリーと粒コーンの食感の対比が印象的。寒い朝に身体を温めてくれる一品として使えます。