宮岡友美さんのレシピ／サントリークッキング選手権　サントリー

キッシュは、市販の冷凍パイ生地を使えば意外と簡単。具材を炒めてアパレイユを流し込むだけという手軽さです。サクサクとしたパイ生地と、ブロッコリーがたっぷりと入ったアパレイユ生地の2つの食感を楽しむことができます。手軽なわりに豪華に見えるので、おもてなしの時や持ちよりパーティでも喜ばれるはずです。

家にあるもので手早く、簡単に作ることができるので、メインディシュの付け合わせに便利です。硬めにゆでたブロッコリーとやわらかいじゃがいもという歯応えの違う組み合わせが味のアクセントになり、シンプルながらも味わいのある一皿に仕上がります。