イエロー・エプロンズプロフィール／サントリークッキング選手権　サントリー

食べること、作ることが大好きで、頭の中は日々料理でいっぱい。仕事をしながらでも、美味しい匂いがするとついフラフラと行きそうになることも…。

自分で料理をすることが安心感につながる気がします。好みの味付けにもできるし、自分なりのオリジナリティーも出せる。最近はオーガニックが気になってしょうがないんです。

自分の食べたいモノを作りたい！　タコライスを作りながらも切り干し大根のことを考えたりして…。和洋何でも来いのマルチラウンド料理人!?

ご飯のお伴になるようなおかずを、ささっと作るのが得意。餃子や肉まんは、皮から手作りという本格派。楽しく作れた料理は特に美味しく感じるので、少し上機嫌でトライすることを心がけています。今は、始めたばかりのぬか床を、大事に育てているところです。

ピロシキしか知らないので、ロシア料理ってどんなものなんだろうって興味があります。料理も興味本位に追求したい。特に、お店で食べて美味しかったものを家で再現できるのが楽しいですね。

一生懸命作ることで、美味しい！って喜んでもらえるし、どんどん新しいことにチャレンジできるのも面白い。誰かのために作るときは、まずその人の顔を思い浮かべます。好きそうなものが入っているかがチェックポイントですね。

味見ばかりしていたのが、ある時からいきなり家族全員の食事を作らなければならない事態に。以来、作り置きしてアレンジ次第で違うものになるメニューや、手間暇のかかる料理を簡単に作る方法などを考えるようになりました。そして料理にのめり込んでいきました。

食べて、ゆっくりとお酒を飲んでいると、まさに幸せですね～。料理する時は、いつもある素材を大切に。ちょっとした工夫で、大変身することもあるんですよ。

美味しいお酒を飲みながら、好きなものを食べるのが大好きです。会社員時代、料理とお酒のマリアージュにも興味がわき、「利き酒師」の資格まで取得しました。健康によくて安全な食生活を探求しています。

中学生の頃から家族のために料理を作っていたのが料理事始めでした。そのせいか、健康や体調を考えた家庭料理が得意です。みんなの「美味しかった！」の一言が料理を作る原動力ですね。

料理も芸術と同じで、完成品を頭に浮かべることで創作意欲をかきたててくれるのだと思います。うれしい時も悲しい時も、どんな人も自分の料理で笑顔になればいいなと考えています。