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豆腐ステーキ

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材料

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  • 豆腐1丁
  • 大根おろし1カップ
  • 青じそ適宜
  • 小麦粉適宜
  • サラダ油適宜
  • だし汁大さじ3
  • しょうゆ小さじ2強
  • みりん小さじ2強

作り方

  1. 豆腐は水きりし、横二つ切りにし、さらに厚さを二枚にそぎ、小麦粉をまぶす。
  2. 大根おろしは水気を軽く絞っておく。
  3. だし汁、しょうゆ、みりんを煮立てる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、1.の豆腐を入れて焼き、皿に盛って3.の煮汁をかけ、大根おろしとせん切りにした青じその葉を天盛りに。

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