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ドイツ風チキンカツレツ

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材料 (2人分)

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  • 鶏ムネ肉2枚
  • グリュイエールチーズ100g
  • 塩・こしょう各少々
  • フライ衣(小麦粉、卵、パン粉)適量
  • 揚げ油適量
  • トマトソース1/2カップ
  • しょうゆ小さじ1
  • ニンジングラッセ
  • ザワークラウト

作り方

  1. 鶏ムネ肉は肉の幅が広い方から包丁を入れ、袋状にする(指がすっぽり入るくらい)。
  2. グリュイエールチーズは斜め半分に切り、1に詰め、塩、こしょうをし、小麦粉、卵、パン粉の順にフライ衣をつける。
  3. 160〜170度に熱した油で2を7〜8分じっくりと揚げ、引き上げて油をきる。
  4. トマトソースにしょうゆを加え、盛りつけた3にかけ、ニンジングラッセとザワークラウトを添える。

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