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あさりの焼酎蒸し韓国風スープ

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あさりの焼酎蒸し韓国風スープ

材料(4人分)

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  • あさり800g
  • にんにく5g
  • 鷹の爪1本
  • 焼酎180cc
  • 本しめじ40g
  • 椎茸40g
  • エリンギ40g
  • コチュジャン20g
  • トウバンジャン20g
  • チゲ鍋の素90cc
  • だしの素30g
  • 900cc
  • あさつき20g
  • 白葱20g

作り方

  1. 鍋にあさりを入れ、にんにく・鷹の爪を加え、焼酎を注ぎ、強火で約5分(あさりの口が開くまで)蒸す。
  2. 蒸し上がったら、あさりを一度器に上げる。
  3. 鍋にスライスした本しめじ・椎茸・エリンギと、コチュジャン・トウバンジャン・チゲ鍋の素・だしの素・水を加え、強火で約5分。
  4. あさりの器に手順3のスープを入れ、トッピングにスライスしたあさつき・白葱を盛り付けて出来上がり。

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