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アスパラの肉巻き・卵のっけ

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材料(2人分)

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  • アスパラガス8本
  • 豚の肩ロース(しゃぶしゃぶ用)16枚
  • 醤油おおさじ1
  • みりんおおさじ1
  • おおさじ1
  • 2個
  • こしょう少々

作り方

  1. アスパラガスは硬い部分を切り落とし、茎の下から1/3位の皮をむいてはかまをおとす。
  2. 1のアスパラに薄切りの肉を2枚斜めに巻いて、サラダ油を熱したフライパンでふたをして転がしながら焼き、ペーパータオルでフライパンの余計な油を取ってからみりん・酒・醤油を加えて全体に絡ませる。
  3. お好みで半熟に焼いた玉子焼きをのせて、こしょうをふる。

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