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エリンギのフライ カレーマヨ添え

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材料(2人分)

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  • エリンギ2本
  • 小麦粉適量
  • 1個
  • パン粉25g
  • 粉チーズ大さじ1
  • 刻みパセリ大さじ1
  • 揚げ油適量
  •   
  • マヨネーズ大さじ2
  • ケチャップ大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • カレー粉小さじ1/2

作り方

  1. エリンギは2~3等分に縦に手で裂く。
  2. パン粉に粉チーズ、みじん切りのパセリを合わせる。
  3. 小麦粉、卵、2)のパン粉の順にエリンギの衣をつける。
  4. 180℃に熱した油で、パン粉が色付いて、箸で触った感覚がカラッとするまで3)を揚げる。
  5. マヨネーズ、ケチャップ、しょうゆ、カレー粉は全て一緒に混ぜ合わせる。
  6. 皿に盛り、5)を添えて出来上がり。

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