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豚肉とハーブのサラダ

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:394kcal

材料(2人分)

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  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150g
  • 小さじ1
  • クレソン5本
  • サニーレタス4枚
  • セロリ1/2本
  • ラディッシュ2個
  •   
  • こしょう適量

作り方

  1. 鍋にたっぷりと湯を沸かし、酒を入れ、1枚ずつ豚肉をゆでる。色が白く変化したら氷水に取り、ザルにあげて水気を切る。
  2. クレソン、サニーレタスは洗って水気を切った後、食べやすいよう一口大の大きさにちぎる。
  3. セロリとラディッシュは洗って水気を切る。セロリは筋を取り小口切りに、ラディッシュは輪切りにする。
  4. 甘夏を絞ってボウルに入れ、酢、サラダ油、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
  5. 1)、2)、3)を器に盛り付け、4)をかけてイタリアンパセリを飾る。

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