サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ-

お手軽!アクアパッツア~バジルの香り~

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:306kcal

材料(2人分)

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  • 好みの魚2尾
  • 塩、こしょう適量
  • にんにく1かけ
  • ミニトマト10個
  • バジル1パック
  • アンチョビフィレ1枚
  • オリーブ油大さじ2
  • 1カップ
  • 白ワイン1/4カップ

作り方

  1. 魚はウロコ、内臓を取り除き、水洗いして水気を切る。身に切り込みを入れ、塩、こしょうで下味をつける。にんにくは縦半分に切り、芽を取り除いて包丁で潰しておく。ミニトマトは縦半分に切り、バジルは適当な大きさにちぎる。アンチョビフィレはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油と1)のにんにくを入れ、火にかける。香りが立ったら1)の魚を入れ、両面に焦げ色がつくまでしっかりと焼く。
  3. 2)に水、白ワイン、1)のアンチョビ、ミニトマト、バジルを加える。フタをして中火で10分程煮る。

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