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材料(2人分)
- 豚肩ロースかたまり肉400g
- にんにく2かけ
- しょうが1かけ
- テンジャン（韓国味噌）大さじ2
- こしょう少々
- 白菜キムチ適量
- コチジャン適量
- 白ごま適量
- 青じそ適量
作り方
-
- 豚肉はこしょうをもみ込み、熱したフライパンで表面に焼き色を付ける。にんにく、しょうがは叩いて潰しておく。
-
- 鍋に肉がかぶるくらいの水と、にんにく、しょうが、テンジャンを入れて火にかけ、沸いたら豚肉を入れて蓋をして弱火で1時間ほど煮込む。火を止めてそのまま冷まし、1cm幅に切る。
-
- 青じその葉に豚肉を載せ、好みの量のキムチ、コチジャン、白ごまを載せていただく。
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