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カラフル野菜とマスカルポーネのピビンサラダ

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:415kcal

材料(2人分)

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  • サニーレタス5枚
  • トレビス3枚
  • きゅうり1/2本
  • トマト1/2個
  • かいわれ大根10g
  • アボカド1/2個
  • 白ねぎ1/4本
  • 白菜キムチ10g
  • マスカルポーネチーズ30g
  • ヤンニョンジャン10g
  • 松の実3個
  •   
  • 【ソース】
  • 白ごま油大さじ2
  • レモン汁小さじ2
  • ヤンニョンジャン5g

作り方

  1. サニーレタス、トレビス、かいわれ大根は3cm幅に切る。きゅうりは、皮を格子状に切り、その上で2cm幅の千切りにする。トマトとアボガドは1cm角に切る。白ねぎは長さ3cmの白髪ねぎに、白菜キムチはみじん切りにする。
  2. 【ソース】の材料を合わせ、よく混ぜ合わせる。
  3. 冷蔵庫で冷やしておいた器に1)の材料を入れ、マスカルポーネチーズとヤンニョンジャンを添え、2)をかける。仕上げに松の実を散らす。

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