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鮭の粕汁

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:346kcal

鮭の粕汁

材料(2人分)

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  • 生鮭100g
  • 大根150g
  • にんじん50g
  • 油揚げ1枚
  • こんにゃく1/4枚
  • 里芋80g
  • 酒粕80g
  • だし500cc
  • 味噌大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 少々

作り方

  1. 鮭は、皮目を軽く焼いてひと口大に切る。大根、にんじん、油揚げ、こんにゃくは、短冊切りに、里芋はひとくち大に切る。
  2. だしに里芋以外の具材をすべて入れて煮る。沸騰したら弱火にしてアクを取り、里芋を加える。
  3. 味噌、酒粕を混ぜて少量の2)のだしで溶いてから鍋に入れ、10分間煮る。
  4. しょうゆと塩で味を調えて椀に盛る。

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