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鮭とクリームチーズのしいたけカップ

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:282kcal

材料(2人分)

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  • 塩鮭(甘口)2切れ
  • 生しいたけ(中)6枚
  • クリームチーズ45g
  • 白ワイン又は酒大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • パン粉適量
  • (好みで)
  • ディル適量
  • エキストラバージンオリーブ油適量

作り方

  1. しいたけは軸を取り除き、軽く小麦粉をはたいておく。
  2. 鮭は白ワインをふり(日本酒でも可)、ラップをかけて電子レンジで2~3分加熱する。鮭の皮と骨を取り除いてボウルに入れ、フォークの背などで細かくほぐす。
  3. 2)にクリームチーズを加えて混ぜ合わせ、粗挽き黒こしょうで味を調える。 4)3)を6等分にし、1)にこんもりと詰めて形を整え、パン粉をふりかけてオーブントースターでパン粉にうっすら焦げ目がつくまで焼いて皿に盛る(オーブンなら200℃で約6分間焼く)。
  4. 好みで4)にディルを飾り、オリーブ油をかける。

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