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豆乳キムチ鍋

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:352kcal

材料(2~3人分)

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  • 豚薄切り肉200g
  • 白菜キムチ200g
  • 白菜4枚
  • 白ねぎ1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 油揚げ1枚
  • 水菜1/3束
  • 豆乳2カップ
  • ダシ汁1カップ
  • キムチの素大さじ1
  • 白味噌大さじ1
  • ごま油適量

作り方

  1. 豚薄切り肉、白菜キムチ、白菜、白ねぎは食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、油揚げは1cm幅に、水菜は4cmの長さに切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色がかわったらキムチを加えてさらに炒める。
  3. 土鍋に2)を移し、ダシ汁、豆乳、キムチの素、白味噌を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら白菜、白ねぎ、玉ねぎ、油揚げを加えて煮る。すべての食材に火が通ったら水菜を入れてさっと煮る。

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