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キャベツとホタテとキノコのあっさり煮

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:271kcal

材料(2人分)

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  • キャベツ1/4個(300g)
  • しめじ150g
  • えのき100g
  • しょうが1/4個
  • ホタテ250g
  • 600ml
  • だしの素大さじ1
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ2

作り方

  1. キャベツは一口大の大きさに切る。
  2. しめじは石づきを切り小房に分け、えのきも石づきを切り落としておく。
  3. しょうがは皮をむき、千切りにする。
  4. 小鍋に2)と3)、ホタテ、水、だしの素、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて中火で煮る。途中、時々アクを取る。
  5. 約10分間煮たら1)を入れ、水分がなくなるまで再び中火で煮て、器に盛る。

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