サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ-

いかとアスパラのコチュジャン炒め たっぷりのすりゴマをかけて

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:167kcal

材料(2人分)

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  • ロールいか(冷凍)150g
  • 適量
  • 塩、こしょう適量
  • アスパラ1束
  • 玉ねぎ1/4個
  • 【タレ】
  • コチュジャン大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1
  • しょうゆ少々
  • すりゴマ大さじ1

作り方

  1. 解凍したロールいかは食べやすい大きさに切り、酒に5分程度漬ける。水気を切って塩・こしょうで下味をつける。アスパラは固い根元を切り落とし、4cm幅に切り、下ゆでをする。玉ねぎは串形に切る。
  2. ボウルに【タレ】の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
  3. 熱したフライパンにゴマ油を入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、ロールいかを加えてさらに炒める。
  4. いかに火が通ったら、アスパラとタレを加えてサッと炒める。
  5. 器に盛り付け、すりゴマをかける。

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