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たこのアッフォガート~たこのピリ辛トマト煮込み~

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:323kcal

材料(2人分)

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  • ゆでだこ300g
  • 玉ねぎ中1/2個
  • にんにく1/2片
  • 赤唐辛子1本
  • ホールトマト1缶
  • 白ワイン大さじ1
  • オリーブ油大さじ2
  • 塩、粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. たこは一口大のぶつ切りにする。玉ねぎとにんにくは粗みじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種を除いておく。
  2. 鍋にオリーブ油と1)のにんにくを入れて弱火で温め、1)の赤唐辛子を入れて香りと辛みをつける。
  3. 玉ねぎを加えて、やや強めの弱火で半透明になるまで炒める。1)のたこと白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。
  4. 3)にホールトマトを加え、木べらでつぶしながら弱火で約10分間煮込む。
  5. 塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、器に盛る。

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