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ふくちり

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材料(4人分)

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  • ふぐのブツ切り800g
  • 白菜1/4株
  • 春菊1把
  • 豆腐1丁
  • 焼きもち4ヶ
  • 昆布15cm×1枚
  • 50cc
  • 1000cc
  • 【薬味】
  • こうとうネギ(小口)適宜
  • もみじおろし大根適宜
  • ポン酢しょう油適宜

作り方

  1. 鍋に水とコンブ、酒を入れ沸騰したらコンブを取り出し、ふぐのブツ切りを入れる。
  2. アクをとり、白菜、春菊、豆腐、焼きもち等も加える。
  3. 鶏肉は一口大に切り分け、白菜は5cmくらいの長さに切り、白い軸の部分と葉の部分に分けておく。
  4. 【薬味】を入れたポン酢しょう油につけていただく。

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