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野菜のポタージュ風スープパスタ

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:312kcal

野菜のポタージュ風スープパスタ

材料(2人分)

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  • ショートパスタ100g
  • ほうれん草1/5束
  • 玉ねぎ1/8個
  • さつま芋50g
  • ブロッコリー50g
  • にんじん50g
  • 牛乳100cc
  • 塩、こしょう適宜
  • パルメザンチーズ適宜

作り方

  1. ショートパスタは袋の表示より固めにゆでる。野菜はすべて適当な大きさの乱切りにする。
  2. 鍋に、1)の野菜とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、アクを除きながら野菜がクタクタになるまで煮る。
  3. 2)をミキサーにかけてピューレ状にする。
  4. 3)を鍋に戻して再び火にかけ、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。
  5. 4)に1)のパスタを加え、1分程度温めて器に盛り、パルメザンチーズをふる。

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