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ほたてのソテー~白ワインソースがけ~

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:216kcal

材料(2人分)

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  • ほたて(刺身用)6個
  • トマト1/2個
  • イタリアンパセリ適量
  • 適量
  • こしょう適量
  • 小麦粉適量
  • オリーブ油適量
  • にんにくのみじん切り1/2片分
  • 【A】
  • 白ワイン大さじ6
  • 柚子胡椒小さじ1/2

作り方

  1. ほたては塩、こしょうで下味をつけておく。
  2. トマトは種を取り除いて1cmの角切りに、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
  3. 1)に小麦粉をまぶして、オリーブ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて、取り出す。
  4. フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて火にかける。香りが立ってきたら【A】の調味料、トマト、イタリアンパセリを加えて軽く煮込む。

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