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豆腐とブロッコリーのトマトグラタン

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:404kcal

材料(2人分)

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  • 絹こし豆腐1丁
  • ブロッコリー1/2株
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんにく1/2かけ
  • サラダ油大さじ1
  • トマトの水煮缶1/2缶
  • 白ワイン大さじ1.5
  • 適量
  • こしょう適量
  • 生クリーム1/4カップ
  • バター適量
  • 溶けるチーズ適量

作り方

  1. 絹こし豆腐はしっかりと水切りをして、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは塩ゆでをしておく。
  2. 絹ごし豆腐は小麦粉をまぶしサラダ油少々(分量外)で焼く。
  3. 玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
  4. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。そこへトマトの水煮缶、白ワインを加えて5分ほど煮つめ、生クリーム、塩、こしょうで味を調える。
  5. 耐熱容器にバターを薄く塗り、2)、ブロッコリー、4)を入れて最後に溶けるチーズを載せ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。

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