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ミンチとキャベツの焼きコロッケ カレー風味

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:415kcal

材料(2人分)

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  • じゃがいも3個
  • 合挽きひき肉80g
  • キャベツ1/4個
  • 適量
  • こしょう適量
  • カレー粉小さじ1弱
  • バター10g
  • 牛乳大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 【衣】
  • パン粉適量
  • 適量
  • 小麦粉適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて厚さ7㎜のいちょう切りにし、かぶるくらいの水でゆでる。やわらかくなったら湯を捨て、木べらでじゃがいもをつぶしてバター、牛乳を加え塩、こしょうで味を調える。
  2. キャベツは千切りにする。
  3. フライパンを熱し、合挽きひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、塩、こしょうで味を調える。
  4. 3)に2)のキャベツを入れてさらに炒め、キャベツがなじんだらカレー粉を加えて混ぜる。
  5. 4)を1)に加えて混ぜ、4等分に分けて楕円形にし、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、フライパンに多めの油を入れて焼く。パン粉にこんがりと焼き目がついたら皿に盛る。

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